压实责任抓细节 筑牢校园安心餐——忻州市外国语学校召开食品安全月调度会

忻州市外国语学校食品安全月调度会

为进一步强化校园食品安全全过程管理，切实保障师生饮食安全，2025年11月13日下午，忻州市外国语学校在润德楼五楼会议室召开食品安全月调度工作会。学校党总支书记、校长马俊生，副校长、工会主席、餐厅食品安全总监项丽娟，食堂负责人白俊伟、食堂管理人员及全体厨师长共同参会，会议由副校长项丽娟主持。

会上，副校长项丽娟首先围绕本月餐厅日常运营、食品安全制度落实、食材溯源管理、餐具消毒消杀等核心内容作详细工作汇报。她结合日常巡查记录，客观分析了当前餐厅管理中存在的优势与不足，并针对食材储存规范、操作流程优化等具体问题提出整改方向，为后续工作开展明确了路径。

食堂负责人白俊伟结合餐厅“日管控”实际数据，从食材验收合格率、餐品留样规范度、后厨环境卫生等关键环节进行汇总分析，进一步夯实“日管控、周排查、月调度”工作机制的落实基础。

马俊生校长在总结讲话中对校园食品安全工作提出明确要求，他强调：“食品安全是学校工作的重中之重，没有师生的健康保障，一切教学成果都无从谈起。”针对后续工作，他作出三点部署：一是食材验收必须做到细致严谨，从采购源头到入库存储，每个环节都要责任到人、落实到位，坚决杜绝不合格食材流入食堂；二是全体食堂从业人员要进一步强化服务意识，将师生满意度作为服务标尺，主动提升餐饮服务质量；三是各厨师长要切实履行质量管控职责，严把餐品质量关，尤其当前天气寒冷，做好饭菜保温工作，从细节处彰显对师生的关怀，让食品安全责任真正落地生根。

此次食品安全月调度会的召开，进一步统一了思想、压实了责任。下一步，忻州市外国语学校将以此次会议为契机，持续细化食品安全管理措施，完善长效监管机制，用严格的标准、严谨的态度、贴心的服务，为全校师生筑牢饮食安全“防护网”，为校园稳定发展提供坚实保障。